Gıda Teknolojisi Bölümü Nedir?

Gıda Teknolojisi nedir sorusu ürünün kimyasal yapısının bozulmamasını ve müşteriye ulaşıncaya kadar ki süreçte ham madde halinde bozulmadan kalmasını amaçlayan, bu doğrultuda eğitim veren bir programdır şeklinde cevaplanabilir. Gıda teknolojisi bölümünden mezun olan kişilere "Gıda Teknikeri" unvanı verilmektedir. Gıda Teknolojisi Bölümü, gıda sektörünün ihtiyaçlarına cevap verebilecek nitelikte teknikerlerin yetiştirilmesini hedeflemektedir. Gerek ürünlerin sağlıklı olarak üretilmesi gerekse ambalajlanması, muhafazası, depolanması ve tüketime sunulması gibi aşamalarda görev alan gıda denetleyicileri yetiştirilmektedir. Mezunlar gıda kalite kontrol laboratuvarlarında ve hizmetlerinde eleman olarak çalışmaktadır. Ayrıca bu bölümle birlikte bireyler gıda bilimi ve teknolojisi konusunda gerekli bilgi ve beceriye sahip olabilmektedir.

Gıda Teknolojisi Bölümü Eğitim Süresi Kaç Yıldır?

Gıda teknolojisi 2 yıllık eğitim veren bir ön lisans bölümüdür. Meslek Yüksek Okulu bünyesinde eğitimlerini vermektedir. Bu süreçte öğrencilere staj imkanı da tanınmaktadır. Öğrenciler staj sayesinde saha içerisinde bulunarak deneyim kazanabilirler. Gıda teknolojisi taban puanları ise dönem dönem değişmektedir. Burada üniversitelerin tutumu belirleyici olmaktadır. Üniversite sınav puanı ile tercih edilen bu bölüm, Dikey Geçiş Sınavı (DGS) ile Beslenme ve Diyetetik, Bitki Koruma, Bitkisel Üretim ve Teknolojileri, Gıda Mühendisliği, Kimya ve Tarımsal Biyoteknoloji bölümlerine 4 yıllık olarak tamamlanabilmektedir.

Gıda Teknolojisi Bölümü Dersleri Nelerdir?

Bu bölümde okuyan öğrenciler iş hayatında kendilerine yardımcı olabilecek dersler görürler. Bu derslerin bazıları seçmeli olurken, bazıları da zorunlu olmaktadır. Öğrencilerin sorumlu tutulduğu başlıca dersler şu şekildedir:

• Bilgi ve İletişim Teknolojileri
• Meyve ve Sebze Teknolojisi
• Bitkisel Yağ Teknolojisi
• Alkollü ve Alkolsüz İçecekler Teknolojisi
• Kimya
• Gıda Mikrobiyolojisi
• Gıda Kimyası
• Gıda Katkı Maddeleri
• Gıdalarda Temel İşlemler
• Özel Gıda Ürünleri
• Hijyen ve Sanitasyon
• Ambalajlama
• Beslenme İlkeleri
• Çevre Koruma

Öğrencilerin Gıda Teknolojisi ön lisans diplomasına sahip olabilmesi için dersleri başarılı bir şekilde tamamlamaları gerekmektedir. Bölümün aynı zamanda Hububat İşleme, Zeytin İşleme, Gıda Kontrol, Çay Üretimi ve İşleme, Sebze ve Meyve İşleme, Süt İşleme şeklinde alt dalları bulunmaktadır.

Gıda Teknolojisi Mezunu Ne İş Yapar?

Gıda Teknolojisi mezunu ne iş yapar sorusunun cevabı oldukça geniştir. Bu bölümden mezun olan kişiler kendi sektöründe "Gıda Teknikeri" unvanı ile çalışabilirler. İş yerleri ise genellikle laboratuvarlardır. Bir gıda teknikeri genel olarak şu işleri yapmaktadır:

• Üretimin planlı olarak gerçekleşmesi için gerekli önlemleri alır ve uygular.
• Ürünlerin kalitesini kontrol etmek için analiz yapar, yapılan analizleri raporlayarak ilgili kurum ve kişileri bilgilendirir.
• Et ürünlerinin, tahıl ve bakliyat ürünlerinin, süt ürünlerinin, bitkisel yağların, meyve ve sebze çeşitlerinin işlenmesi için çeşitli tekniklerin kullanılmasını sağlarlar.
• Üretilen ürünlerin standartlara uygun olarak paketlenmesini sağlar.
• Ürünlerin paketlenme işleminin aşamalarını ve düzenliliğini kontrol eder.
• Gıda sanitasyonunu ve hijyenini sağlar.
• Üretilen gıdaların mikrobiyolojik, fiziksel ve kimyasal kontrolünü yapar.
• Kalitesiz ve sağlığı tehdit eden ürünlerin piyasaya sürülmesini önler.

Gıda Teknolojisi Bölümü Mezunu İş Olanakları Nelerdir?

Gıda teknolojisi mezunu ne iş yapar sorusuna, gıda teknolojisi mezunu kişiler gerek özel sektörde gerekse kamu sektöründe gıda teknikeri olarak kendilerine yer bulabilirler, şeklinde yanıt verilebilir. Kamu sektöründe adayların Kamu Personeli Seçme Sınavı (KPSS) puanı baz alınır. Bu bölümden mezun olanlar Gıda Teknikeri unvanının dışında Gıda Teknikeri unvanı ile de sektörde çalışabilirler. Gıda teknolojisi maaşı çalışılacak kurum ve şirkete göre değişiklik gösterebilir. Gıda Teknolojisi bölümünden mezun olan ve sektörde kendisine yer edinmek isteyen adaylar Kariyer.net üzerinden yayınlanan Gıda teknikeri iş ilanlarına ulaşarak kendileri için en uygun ilana başvuru yapabilirler.